Здравствуйте, уважаемые любители японских блюд.
Решил сделать роллы впервый раз, купил рыбу в окее, написано "Лосось атлантический охлажденный".
Купил и задумался, а как же паразиты? То что рыба должна быть сырая - это понятно. Заморозить покрепче, у меня холодильник не тот.
Решил подсолить, прошло 5 часов, очень хочется приступить. Хотя, понятное дело, и маринование не испасает полностью.
А что же вы делаете? Прям сырую рыбу с прилавка в ролл заворачиваете?
Если вопрос дурацкий, извините)